THE CONFRERIE DES CHEVALIERS DU TASTEVIN
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A great table

The Chef Olivier Walch and his team

Un menu de saison…

  PREMIÈRE ASSIETTE

 Le Pannequet de Saumon Fumé au Crabe Royal

 Accompagné d’un Rully 1er Cru Chapitre 2006

DEUXIÈME ASSIETTE

Le Suprême de Turbot aux Asperges

Beaune 1er Cru Pertuisots 2007

ENTREMETS

 Les Œufs en Meurette Vigneronne

Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2001Tasteviné

 DORURE

 Le Filet Mignon de Veau Fermier et Charlotte de Pomme de Terre Truffée

Vougeot 1er Cru Clos de la Perrière 2000 Tasteviné

 ISSUE DE TABLE

Les Bons Fromages de Bourgogne et d'Ailleurs

 Corton Pougets Grand Cru 1998 Tasteviné

BOUTEHORS

Le Macaron Glacé à la Rose

Crémant de Bourgogne Brut Rosé

 

Le Café Noir, le Vieux Marc et la Liqueur de Prunelle de Bourgogne

Le Pannequet de Saumon Fumé au Crabe RoyalLe Suprême de Turbot aux Asperges
Les Œufs en Meurette VigneronneLe Filet Mignon de Veau Fermier et Charlotte de Pomme de Terre Truffée
Le Macaron Glacé à la Rose

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