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REVUE DE PRESSE

11 et 12 octobre 2019 : Journées Mondiales de l'oeuf en meurette

L'ÉVÉNEMENT

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JOURNÉES MONDIALES DE L’ŒUF EN MEURETTE AU CHÂTEAU DU CLOS DE VOUGEOT
Les 11 & 12 octobre 2019
Événement grand public

Recette emblématique de la Bourgogne, les œufs en meurette sont également le plat signature du Château du Clos de Vougeot depuis 1953.
Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Olivier Walch réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.

À l'occasion de la Journée Mondiale de l'œuf / World Egg Day, le Château du Clos de Vougeot lance les Journées mondiales de l’œuf en meurette dans le but de valoriser la Gastronomie bourguignonne. Une occasion toute particulière pour faire découvrir et partager la recette de l’œuf en meurette, via des ateliers de dégustation mais aussi des animations culinaires, imaginées pour tous publics, y compris les plus jeunes.

Cet événement grand public est ouvert à tous. Il sera également ponctué par le Championnat du Monde de l’œuf en meurette®, disputé par des chefs de renom le vendredi 11 à 15h30.

LE CHAMPIONNAT DU MONDE DE L'OEUF EN MEURETTE

Cet événement est l'occasion de célébrer la recette de l'oeuf en meurette au niveau mondial avec le concours de chefs de renom qui se diputeront le titre de Champion du monde de l'oeuf en meurette le vendredi 11 octobre 2019, à partir de 15h30.

Ce championnat du monde a également pour objectif de valoriser la créativité culinaire, le rayonnement du patrimoine gastronomique dans le monde, mais aussi l’importance de l’innovation dans son déploiement. C’est, également, le sens du partenariat avec l’association Matrice, synonyme d’esprit d’innovation et de culture entrepreneuriale : il était essentiel pour les fondateurs de ce concours, que l’événement traduise l’évolution de la culture culinaire, du choix des produits, corollaire de l’évolution des habitudes de consommation.

Si chaque ingrédient est clé dans la recette, et si l’imagination des chefs participant à la compétition en feront sans doute émerger de nouveaux, c’est l’œuf qui est au cœur de tout.

C’est la raison pour laquelle les fondateurs de cet événement, dans un souci de valoriser les initiatives innovantes, qui viennent accompagner l’évolution du patrimoine gastronomique et culturel français, ont souhaité s’appuyer sur une startup, Poulehouse, qui met au cœur de sa démarche l’œuf éthique, en permettant aux consommateurs de sourcer près de chez eux les producteurs d’œufs engagés dans une démarche durable et respectueuse du quotidien des animaux.Poulehouse propose le premier « œuf qui ne tue pas la poule » ; les œufs proposés sont issus d’un mode de production sans abattage. Dès le début de la vie de la poule, Poulehouse s’engage aux côtés des éleveurs qui garantissent le bien-être de l’animal : élevage en plein air, pas de bec coupé… La startup leur achète leurs œufs plus cher et, en contrepartie, les éleveurs s’engagent à confier les poules à Poulehouse quand elles ont dépassé l’âge idéal pour la ponte, à savoir l’âge de 18 mois. Là où nombre de leurs consœurs sont abattues, Poulehouse s’engage à nourrir, loger et soigner les poules jusqu’à leur mort naturelle.

PROGRAMME

PROGRAMME :

// VENDREDI 11 OCTOBRE :

10h30 - 17h : Dégustation des œufs en meurette, animations pour enfants et expositions.
14h30 : Table ronde «Quoi de neuf dans la meurette ?»
15h30 : Championnat du monde de l’œuf en meurette®

19h30 : Soirée Gastrœnomique (sur invitation)


// SAMEDI 12 OCTOBRE

10h30 -17h : Dégustation des œufs en meurette, animations pour enfants et expositions.
11h : Cours de cuisine sur l'œuf en meurette avec la brigade du Chef Olivier Walch
15h30 : Table ronde « Quel dessein et quel destin pour les œufs ? »

ENTRÉES ET TARIFS DE L'ÉVÉNEMENT

Toutes les informations sur : https://www.meurette.fr/


Cet événement est créé en partenariat avec Poulehouse "L’œuf qui ne tue pas le poule", Groupe SEB , Matrice.io, et le Tastevinage.

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