LA CONFRERIE DES CHEVALIERS DU TASTEVIN
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REVUE DE PRESSE

Un menu de saison

Olivier Walch et son orchestre copyright michel Joly

PREMIERE ASSIETTE

Le Velouté Forestier et Mousseline de Foie Gras de Canard

Saint-Aubin Blanc « En Vesvau » 2010 Tasteviné

 

DEUXIEME ASSIETTE

L’Etuvée de Bar Sauvage et Matignon de Homard

Chassagne-Montrachet Blanc 2007 Tasteviné

 

DORURE

Le Pigeonneau de Bresse Rôti aux Amandes et Panais Braisés

Savigny-lès-Beaune Rouge 1er Cru « Les Peuillets » 2005 Tasteviné

 

ISSUE DE TABLE

Les Bons Fromages de Bourgogne Frais et Affinés

Gevrey-Chambertin 1er Cru « Champonnet » 1999 Tasteviné

 

BOUTEHORS

Le Soufflé Glacé à la Mandarine

Crémant de Bourgogne Brut rosé Tasteviné

 

Le Café Noir et Chaud

Les Petits Fours

Le Vieux Marc et la Liqueur de Prunelle de Bourgogne

 

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